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La nuova cucina nordica (in danese Det nye nordiske køkken, in svedese Det nya nordiska köket, in norvegese Det nye nordiske kjøkken, in finlandese Uusi pohjoismainen keittiö) è un movimento culinario che si è sviluppato nei paesi nordici ed in particolare in Scandinavia, a partire dagli anni 2000. La nuova cucina nordica è stata promossa da ed ha trovato ispirazione in un manifesto scritto dall'attivista e imprenditore alimentare Claus Meyer e da un certo numero di chef scandinavi nel 2004 a Copenaghen. La nuova cucina nordica si propone di promuovere l'uso di prodotti locali, naturali e stagionali come base per nuovi piatti sia nei ristoranti sia nella cucina domestica. Numerosi ristoranti, in particolare in Danimarca, hanno introdotto ingredienti locali, alcuni spesso nuovi per il palato abituale, in combinazione con cibi tradizionali preparati in modi nuovi.