Panforte

Panforte di Siena
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Toscana
Zona di produzione	Provincia di Siena
Dettagli
Categoria	dolce
Riconoscimento	I.G.P.
Settore	paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria
Ingredienti principali	mandorle; scorze di agrumi candite; farina; miele; spezie;
Varianti	Panforte nero

Il panforte è un tipico dolce natalizio che ha origini molto antiche: le prime testimonianze scritte risalgono all'anno Mille.^[2] A quel tempo veniva chiamato Pane Natalizio o Pane Aromatico o Pan Pepatus^[3].

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^ Marica Moda, 99 dolci senza latte, Edizioni Lindau, 2015, ISBN 9788871367118.
^ Storia panforte di Siena IGP, su taccuinistorici.it. URL consultato il 13 luglio 2017.

[Disciplinare-1] Errore nelle note: Errore nell'uso del marcatore <ref>: non è stato indicato alcun testo per il marcatore Disciplinare

[2] Marica Moda, 99 dolci senza latte, Edizioni Lindau, 2015, ISBN 9788871367118.

[taccuinistorici-3] Storia panforte di Siena IGP, su taccuinistorici.it. URL consultato il 13 luglio 2017.

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Panforte

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