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| Pastella | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  sconosciuto
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| Dettagli | |
| Categoria | condimento |
| Ingredienti principali |
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La pastella è un preparato gastronomico finalizzato alla preparazione di vivande fritte, che esse siano verdure, pesce o frutta[1][2].
Esistono diverse ricette per la sua preparazione, fermo restando che due elementi sono indispensabili; la farina (di grano tenero o di grano duro) e l'acqua (liscia o frizzante)[3][4].
- ^ Pastella per fritti, su Ricette di cucina - Le Ricette di GialloZafferano.it. URL consultato il 13 febbraio 2025.
- ^ Pastèlla - Significato ed etimologia - Vocabolario, su Treccani. URL consultato il 13 febbraio 2025.
- ^ Pastella, 5 ricette per fritti perfettamente croccanti!, su LEITV, 25 maggio 2015. URL consultato il 13 febbraio 2025.
- ^ AA.VV, Impasti di base, Giunti Editore, 11 febbraio 2011, ISBN 978-88-440-3954-7. URL consultato il 13 febbraio 2025.