Pericarpo

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Il termine pericarpo è un sinonimo di frutto.

Nel pericarpo si possono distinguere tre strati, dall'esterno verso l'interno sono:

• l'esocarpo (o buccia nei frutti carnosi)
• il mesocarpo (la polpa nel caso di frutti carnosi, detta albedo negli agrumi)
• l'endocarpo (la parte che racchiude il seme)

Ciascuno strato può avere differente consistenza a seconda che i frutti siano secchi o carnosi.