Pietro Rondoni (San Miniato, 2 ottobre 1882 – Milano, 4 novembre 1956) è stato un patologo e oncologo italiano, noto per aver studiato i meccanismi immunitari implicati nella patogenesi, nella diagnosi e nella terapia delle malattie, specialmente delle malattie infettive, allergiche e tumorali, e per essere stato uno dei primi assertori dell'origine carenziale della pellagra.