| Pizza bianca | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Pizza bianca romana alla pala del fornaio |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Lazio |
| Diffusione | Roma |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali |
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La pizza bianca è un piatto italiano tradizionale di Roma. È un impasto soffice e cotto al forno a base di farina, acqua, sale, malto, lievito di birra e olio che viene spesso farcito con salumi e formaggi a piacere. Se ne consiglia il consumo appena sfornata.[1]
- ^ Francesco Duscio, La romanesca, Fuoco, 2014, La pizza bianca romana.