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Le proteine S100 sono una famiglia di proteine a basso peso molecolare presente nei vertebrati, caratterizzate da due siti di legame per il calcio con struttura elica-ansa-elica (EF-hand). Esistono almeno 21 tipi di proteine S100[1]. Il nome S100 deriva dalla solubilità al 100% di queste in solfato d'ammonio a pH neutro.
- ^ Marenholz I, Heizmann CW, Fritz G, S100 proteins in mouse and man: from evolution to function and pathology (including an update of the nomenclature), in Biochem. Biophys. Res. Commun., vol. 322, n. 4, ottobre 2004, pp. 1111–22, DOI:10.1016/j.bbrc.2004.07.096, PMID 15336958.