| Puzzone di Moena | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Spretz tzaorì |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Trentino-Alto Adige |
| Zona di produzione | Moena, Val di Fassa, Val di Fiemme, Valle di Primiero |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | D.O.P. |
| Settore | Formaggi |
| Calorie approx. per portata | 350 kcal (100 g) |
Il Puzzone di Moena (in lingua ladina Spretz tzaorì, letteralmente [formaggio] pressato saporito), è un formaggio DOP, a crosta lavata, grasso a pasta pressata semicotta e semidura ricavata da latte vaccino crudo.
Il Puzzone di Moena è un prodotto caseario tipico di Moena e, più in generale, della Val di Fassa, della Val di Fiemme e della Valle di Primiero, in Trentino-Alto Adige.[1]
Dal marzo 2013 è divenuto DOP[2] (precedentemente era un PAT).
- ^ Puzzone di Moena D.O.P., su Formaggio.it.
- ^ Regolamento (CE) N. 510/2006 del Consiglio relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d'origine dei prodotti agricoli e alimentari «Puzzone di Moena»/«Spretz Tzaorì» (PDF), in Gazzetta ufficiale dell'Unione Europea, 15 marzo 2013.