Razze bovine

Voce principale: Bos taurus.

Le razze bovine possono essere classificate secondo diversi criteri, i più importanti dei quali sono l'attitudine (si distinguono razze da latte, da carne e da lavoro anche se quest'ultima, con l'avvento della meccanizzazione in agricoltura è stata fortemente ridimensionata) e l'origine.

In base all'attitudine si possono classificare le razze in:

• razze a semplice attitudine: con un'attitudine funzionale prevalente latte o carne
• razze a duplice attitudine: destinate alla produzione di latte e carne
• razze a triplice attitudine: destinate alla produzione del latte, della carne e utilizzate come animali da lavoro