| Salignon | |
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| Origini | |
| Altri nomi | Salignoùn, Salgnon |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regioni | Valle d'Aosta Piemonte |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Ingredienti principali | siero residuo dalla lavorazione dei formaggi, formaggio sminuzzato, spezie, erbe aromatiche |
Il Salignon è una ricotta dalla consistenza cremosa e grassa e dal sapore piccante e speziato, ottenuta dal siero residuo della lavorazione casearia arricchito con latte o panna[1][2][3].
- ^ Pagina dei formaggi valdostani Archiviato il 22 febbraio 2014 in Internet Archive. sul sito routedesvinsvda.it
- ^ Il salignön, su Valle d'Aosta. URL consultato il 13/1/2015.
- ^ Salignoùn: latticino PAT (Valle d'Aosta), prodotto dalla ricotta, su formaggio.it. URL consultato il 13/1/2015.