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| Salsa mala | |
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| Origini | |
| Altri nomi | 麻辣 |
| Luogo d'origine |  Cina
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| Regione | Sichuan |
| Dettagli | |
| Categoria | salsa |
| Ingredienti principali | pepe del Sichuan, olio vegetale, spezie |
La salsa mala (in cinese 麻辣) è una famosa salsa cinese speziata e intorpidente (parestesia) composta dal pepe del Sichuan e altre spezie fatto bollire con olio.