Il segno di Chvostek, o anche segno di Chvostek-Weiss, in semeiotica medica, è la particolare contrazione dei muscoli facciali in seguito alla stimolazione tattile di specifici punti del cranio.
Il segno diviene evidente principalmente in condizioni di ipocalcemia (ad esempio nell'ipoparatiroidismo, nello pseudoipoparatiroidismo, nella carenza da vitamina D) in conseguenza di una ipereccitabilità del sistema nervoso, sia periferico che centrale, ma anche in altre condizioni cliniche.