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| Sundae | |
|---|---|
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| Origini | |
| IPA | [sʰundɛ] |
| Altri nomi | soondae |
| Luogo d'origine | Corea |
| Diffusione | Aree in cui si parla il coreano |
| Dettagli | |
| Categoria | salume |
| Ingredienti principali | interiora di suino o bovino, sangue di suino, noodles, spezie |
| Varianti | di calamaro, merluzzo, tofu, germogli di soia fermentati, kimchi, cavolo |
| Sundae | |
|---|---|
| Nome coreano | |
| Hangŭl | 순대 |
| Latinizzazione riveduta | sundae |
| McCune-Reischauer | sundae |
Il sundae (pron. sun.dɛ, a volte scritto anche "soondae") è un insaccato tipico coreano simile al sanguinaccio o alla salsiccia. Di origine povera, era un modo per consumare anche le parti meno nobili e di scarto.
È diffusissimo in entrambe le Coree; a Seul, nel quartiere di Sillim, esiste una zona chiamata "Sundae Town" con molti locali specializzati nella preparazione di questo piatto[1].
- ^ (KO) 관악구 명소 순대타운 산뜻한 단장, in 서울신문. URL consultato il 31 agosto 2017.