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| Tortilla chips | |
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Messico Stati Uniti
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| Diffusione | Mondiale |
| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali |
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Le tortilla chips sono spuntini della cucina Tex-Mex a base di tortilla di mais che vengono tagliate a spicchi e poi fritte o cotte al forno. In alternativa possono essere dischi pressati di masa fritti o infornati. Le tortilla chips sono a base di mais, olio vegetale, sale e acqua. Sebbene fossero già prodotte in serie a Los Angeles durante la fine degli anni quaranta,[1] le tortilla erano comunque considerate un alimento messicano noto anche come totopos e tostadas.[2]
- ^ (EN) Rebecca Carranza; a pioneer of the tortilla chip; 98, su signonsandiego.com. URL consultato il 23 maggio 2019 (archiviato dall'url originale il 21 gennaio 2009).
- ^ (EN) Romance Inc. - Chapter 40, su news.google.com. URL consultato il 23 maggio 2019.