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| Uova alla scozzese | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Inghilterra
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| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali | Uova di gallina o di quaglia, salsiccia, pangrattato |
Le uova alla scozzese (in inglese scotch egg o egg ball)[1] sono un piatto britannico, probabilmente inglese, spesso consumato come antipasto. Consistono in uova sode di gallina o di quaglia[2] che, dopo essere state avvolte con carne tritata di maiale, vengono successivamente rivestite di pangrattato prima di venire cotte o fritte.
- ^ (EN) Egg Balls And Mango Sour, su nestlerecipescaribbean.com. URL consultato il 14 agosto 2020.
- ^ (EN) Dan Waheln, Stuffed: The Ultimate Comfort Food Cookbook: Taking Your Favorite Foods and Stuffing Them to Make New, Different and Delicious Meals, Page Street, 2014, p. 129.