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| Xilanasi | |
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| Numero EC | 3.2.1.8 |
| Classe | Idrolasi |
| Nome sistematico | |
| Endo-1,4-β-xilanasi | |
| Banche dati | BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum) |
| Fonte: IUBMB | |
Xilanasi è un enzima glicoside idrolasi usato nel settore del tessile e della carta per favorire lo sbiancamento e diminuire l'uso del cloro nel processo di Kraft. Catalizza l'idrolisi dei legami (1→4)-β-D-xilosidici nei xilani per liberare del D(+)-xilosio[1]. Questi enzimi intervengono quindi nella dégradazione dell'emicellulosa, uno dei principali costituenti della parete cellulare nelle piante.
- ^ (EN) Q. Beg, M. Kapoor, L. Mahajan et G. Hoondal, Microbial xylanases and their industrial applications: a review, in Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 56, n. 3-4, agosto, pp. 326-338, DOI:10.1007/s002530100704, PMID 11548999. URL consultato il 31 maggio 2015.