Pinipig ya iku panganan sega saka Filipina . Iki digawe saka biji ketan sing durung mateng ditumbuk nganti rata sadurunge dipanggang. Biasane digunakake minangka topping kanggo macem-macem panganan cuci mulut ing masakan Filipina, nanging uga bisa dipangan kosong, digawe kue, utawa dicampur karo omben-omben lan masakan liyane. [2] [3]
Pinipig mung digawe saka beras ketan ( malagkit utawa ketan). Gandum dipanen nalika isih ijo. Woh- wohan kasebut dikupas lan dipisahake saka gandum (biasane nggunakake kranjang winnowing warata gedhe sing diarani bilao ). Biji ijo sing padhang sing diasilake banjur ditumbuk ing mortir lan pestle kayu sing gedhe nganti rata. Banjur dipanggang garing ing wajan utawa dipanggang nganti garing. [4] [5]
- ↑ "Pinipig". Gourmet Sleuth. Diarsip saka sing asli ing 6 July 2015. Dibukak ing 6 July 2015.
- ↑ Alan Davidson, èd. (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford University Press. kc. 618. ISBN 9780199677337.
- ↑ Jean Donald Bowen, èd. (1965). Beginning Tagalog: A Course for Speakers of English. University of California Press. kc. 85. ISBN 9780520001565.
- ↑ Mellie Leandicho Lopez (2001). A Study of Philippine Games. University of the Philippines Press. kc. 139. ISBN 9789715422956.
- ↑ "Pinipig vs. Pinipig…". Market Manila. 1 February 2015. Dibukak ing 6 July 2015.