Prosciutto

Prosciutto di Parma PDO

Prosciutto
Ajangan	Antipasto
Panggonan asal	Italy
Panganan sairib	Jamón serrano
Buku masakan: Prosciutto di Parma PDO  Médhia: Prosciutto di Parma PDO

Prosciutto ( /prəˈʃuːtoʊ, proʊˈ-/ prə-SHOO-toh, proh-, ^{[1] [2]} palafalan jroning basa Italia: [proʃˈʃutto] ) ^[3] minangka ham Italia sing wis garing garing sing biasane diiris tipis lan disajikake ora dimasak; gaya iki diarani prosciutto crudo ing basa Italia (utawa mung crudo ) lan dibedakake karo ham masak, prosciutto cotto .

Sawetara wilayah duwe variasi prosciutto, masing-masing kanthi drajad status dilindhungi, nanging sing paling diregani yaiku Prosciutto di Parma PDO saka wilayah Emilia-Romagna lan Prosciutto di San Daniele PDO saka wilayah Friuli Venezia Giulia . Beda karo Speck Italia, adhedhasar wilayah Tyrol Selatan lan uga dikenal minangka Speck Alto Adige PGI, sing uga ham sing garing, garing ora bisa ngrokok.

Jeneng prosciutto lan prosciutto crudo umume, lan ora dijenengi sebutan, lan bisa uga menehi jeneng utawa nggambarake macem-macem ham sing kurang luwih mirip karo crudo prosciutto Italia utawa ham garing sing wis garing liyane ing saindenging jagad. ^{[4] [5] [6]}

1. ↑ "PROSCIUTTO". Cambridge English Dictionary. Cambridge University Press. Dibukak ing 14 August 2019.
2. ↑ "Prosciutto". Collins English Dictionary. HarperCollins. Dibukak ing 14 August 2019.
3. ↑ [1] Archived 2018-06-12 at the Wayback Machine. Entry prosciutto in the Dizionario d'ortografia e di pronunzia, by Bruno Migliorini, Carlo Tagliavini, Piero Fiorellihan and Tommaso Francesco Bórri.
4. ↑ Florence Fabricant, "A New American Prosciutto", New York Times October 2, 2017
5. ↑ El Artesano, "1st Argentinian Prosciutto"
6. ↑ "Ακροκώλιον, το καλύτερο ελληνικό προσούτο φτιάχνεται στην Ευρυτανία", viewtag.gr, September 14, 2016