Back Žōsiena BAT-SMG Goose meat English Viande d'oie French 거위고기 Korean Žąsiena Lithuanian Ganzenvlees Dutch Gęsina (mięso) Polish Гусятина Russian Kaz eti Turkish 鵝肉 Chinese
Caro anserina[1][2] sive aucina[3] ex anseribus domesticatis provenit speciei Anseris anseris, quae in Europa et Asia occidentali colitur. In Sinis species A. cygnoides colitur.
Europaei nonnumquam anserem die 24 vel 25 Decembris ad epulum nativitatis Christi parant, sed in Germania, Austria, Cechia die sancti Martini Turonensis, id est die 11 Novembris, anser Sancti Martini paratur.
- ↑ "De carnibus ... Anserina" (f. 57v apud Google Books); "iecur anserinum": Martialis, Epigrammata 13.58; "": Guilielmus Turnerus, Avium praecipuarum, quarum apud Plinium et Aristotelem mentio est, brevis et succincta historia. Coloniae (Textus apud Google Books) sig. B4 r-v"caro (berniclarum) anseriná paulo insuavior est, et divitibus minus appetita")
- ↑ "anserinus -a -um, adj." in C. T. Lewis et C. Short (1879). A Latin Dictionary. Oxoniae: Oxford University Press, cf. Logeion
- ↑ "carnes aucine, pulli pinguesque capones: D. Bec. 2564" (DMLBS) apud Logeion