Back زيت الطهي Arabic زيت طبخ ARZ Aceite de cocina AST Аҙыҡ майы Bashkir Lana BCL Oli de cuina Catalan Speisefette und Speiseöle German Μαγειρικό λάδι Greek Cooking oil English Kuiroleo Esperanto
Kitos reikšmės – Aliejus (reikšmės).
Augalinis aliejus – aliejaus rūšis, gaunama iš įvairių aliejinių augalų. Jis naudojamas kulinarijoje (salotoms pagardinti, kepimui, gaminant margariną). Kai kurių rūšių aliejai taip pat populiarūs chemijos pramonėje, naudojami gaminant kosmetiką, higienos priemones (muilą, šampūną), naudojami kaip biokuras.
Pasaulinė augalinio aliejaus gamyba 2012 m. siekė beveik 158 mln. tonų. Didžiausią dalį sudarė alyvpalmių aliejus (32 %), sojų aliejus (27 %) ir rapsų aliejus (15 %).[1]