Kiauliena

Kiauliena – kiaulės (Sus domestica) mėsa. Kiauliena yra viena iš labiausiai naudojamų mėsos rūšių pasaulyje^[1], o prijaukintų kiaulių egzistavimo įrodymai siekia 5000 m. pr. m. e.^[2]

Kiauliena valgoma įvairiai paruošta: virta, kepta, rūkyta, sūdyta. Iš kiaulienos gaminamos dešros, karbonadai bei daug kitų mėsiškų maisto patiekalų.

Islamo ir judaizmo religijos kiaulieną valgyti draudžia.

1. ↑ sciencenews.org
2. ↑ http://www.admin.ox.ac.uk/po/050311.shtml Archyvuota kopija 2008-12-24 iš Wayback Machine projekto.