Notariatas – teisinės sistemos posistemė, apimanti notarinės veiklos teisę, jos subjektus (notarus, notaro padėjėjus, kandidatus į notarus (asesorius) ir kt.) sistemą. Sistemos paskirtis – užtikrinti sandorių, dokumentų teisėtumą (civilinėje apyvartoje).