Serabi

Serabi adolah marupoan jajanan pasa tradisional nan barasa dari Indonesia. Serabi barasa dari bahaso Jao nan barasa dari kati "rabi " nan barartian '' kawin ". hal iko mungkin dek proses mambueknyo nan sabanta dan indak talalu lamo sahinggo urang-urang Jao manyabuiknya sabagai Serabi (seperti proses sekali kawin). Di Jawa Barat serabi dikana dengan nama surabi atau sorabi. Di Jawa, serabi umumnyo disajikan jo isian gulo atau manisan lainnyo. Tapi jo urang Sunda serabi ko disajikan jo oncom dan asinan lainnyo. Serabi ko biasonyo di jua padi pagi hari nan dimasak di tungku, sahonggo manghasilkan baun nan khas. Kadang talua ayam nan alah dikocok dimasuakkan ka dalam adonan nan sadang dimasak. Sairiang jo perkembangan zaman, banyak nan yang alah ber-inovasi jo serabi ko dengan manambahan isian atau topping kadalam serabi tasabuik seperti keju, karambia, sosis, mayones untuk mangubah bahwa serabi ko adolah makan urang manangah kabawah. Kini serabi alah terkenal dengan isi nan bavarisi dan tasaba di kota-kota gadang sarupo Jakarta, Bandung, dan Bogor.^[1]

1. ↑ Aurellia, Anindyadevi. "Sejarah dan Resep Surabi Oncom, si Gurih dari Bandung". detikjabar (dalam bahasa Indonesia). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-10-23. Diakses tanggal 2022-10-23.