Brie

Brie
Maklumat umum
Jenis	Keju Perancis, keju susu lembu, white mold-rind cheese (en) , Produk tenusu
Dinamakan sempena	Brie (en)
Asalan
Negara	Perancis
Kawasan	Ile-de-France
Lokasi	Île-de-France, Brie (en)
Ciri-ciri
Sumber susu	Lembu
Bahan	Susu
Dipasteurkan	Ya
Tekstur	Lembut
Kandungan lemak	30-60%
Tempoh penuaan	4 minggu
sunting · sunting di Wikidata

Brie adalah keju bertekstur lembut dari susu lembu yang dipasteur yang berasal dari Perancis.^[1] Brie dihasilkan di kawasan Ile-de-France yang berada di sebelah timur bandar Paris.^[1] Sebelum pengangkutan di Perancis membangun, keju ini tidak boleh dihantar ke daerah lain selain kota Paris, sehingga orang sering menyebutnya "keju Paris".^[1] Keju Brie Perancis asli menggunakan susu lembu yang tidak dipasteur sehingga rasanya lebih kompleks.^{[2] [3]} Manakala keju Brie yang dieksport ke negara lain menggunakan susu lembu yang dipasteur sehingga boleh bertahan lebih lama dan tidak terdedah terhadap jangkitan bakteria.^{[2] [3]}