Back Bubur ketan hitam English Bubur ketan hitam French Bubur ketan hitam ID Bubur ketan ireng JV Bubua katan itam MIN Bubur ketan hideung Sundanese
| Bubur pulut hitam | |
|---|---|
 Bubur pulut hitam disajikan dengan santan pekat di Bali, Indonesia. | |
| Nama alternatif | Bubur ketan hitam |
| Jenis | Puding, bubur  |
| Tempat asal | Indonesia |
| Kawasan/rantau | Asia Tenggara Maritim |
| Suhu penghidangan | Panas atau sejuk |
| Bahan utama | Beras pulut hitam, santan, gula Melaka atau gula tebu |
| Bahan yang biasa digunakan | Pulut, santan, air, Gula Melaka, Pandan wangi, garam |
sunting · sunting di Wikidata | |
Bubur pulut hitam (Jawi: بوبور ڤولوت هيتم), bubur ketan hitam atau bubur injun ialah makanan pencuci mulut manis Indonesia yang diperbuat daripada hitam pulut bubur dengan santan dan gula melaka atau gula tebu. Nasi pulut hitam direbus hingga lembut, gula dan santan ditambah. Ia sering digambarkan sebagai "puding beras pulut" dan sangat mirip dengan nasi hitam tong sui yang diperbuat dari pada beras hitam.[1] Ia sering dihidangkan sebagai pencuci mulut atau snek, untuk makan malam, untuk minum teh, bila-bila masa sepanjang hari;[2] namun, ia pilihan yang popular untuk sarapan bagi mereka yang lebih suka makanan manis daripada bubur ayam yang savuri.
- ^ Nasution, Peppy (October 7, 2009). "Bubur Ketan Hitam Recipe (Black Glutinous Rice Pudding) and Indonesia Eats on Very Asia.com". Indonesia Eats.com. Indonesia Eats. Dicapai pada November 5, 2013.
- ^ Anita (August 8, 2013). "Bubur Ketan Hitam – Glutinous Black Rice Sweet Porridge". Dicapai pada November 5, 2013.