Back Hummus Afrikaans حمص بطحينة Arabic Humus Azerbaijani Хоммос Bashkir Хумус Byelorussian Хумус (храна) Bulgarian Houmous Breton Hummus Catalan Humus CEB Hummus Czech
| Hummus | |
|---|---|
 Hummus dengan minyak zaitun, herba, dan rempah | |
| Jenis | Bumbu  |
| Jenis sajian | Meze |
| Tempat asal | Mesir, Levant |
| Suhu penghidangan | Suhu bilik atau suam |
| Bahan utama | Kacang kuda, tahini |
| Bahan yang biasa digunakan | Kacang kuda, minyak zaitun, Kacang kuda |
sunting · sunting di Wikidata | |
Hummus atau houmous (Arab: حُمُّص, rumi: ḥummuṣ) ialah pencicah atau lepa bagi makanan Mesir dan Levant diperbuat daripada kacang kuda atau kacang lain yang dimasak dan dilecek serta dicampur dengan tahini, minyak zaitun, jus perahan lemon, garam dan bawang putih.[1] Hari ini, ia popular di seluruh Timur Tengah (termasuk Turki), Afrika Utara (termasuk Maghribi), dan dalam masakan Timur Tengah di seluruh dunia.
- ^ Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4, p. 35.