Back Brusselse spruitjies Afrikaans كرنب بروكسل Arabic كرنب بروكسل ARZ Brassica oleracea var. gemmifera AST Брюкселско зеле Bulgarian ব্রাসেলস স্প্রাউট Bengali/Bangla Kaol-bihan Breton Col de Brussel·les Catalan Růžičková kapusta Czech Ysgewyll Welsh
| Kubis brussel |
|---|
 Kubis brussels (kultivar tidak diketahui) |
| Spesies |
| Brassica oleracea |
| Kumpulan kultivar |
| Kumpulan Gemmifera |
| Asal |
| Negara rendah (tahun tidak diketahui) |
| Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Tenaga | 179 kJ (43 kcal) |
| Karbohidrat | 8.95 g |
| - Gula | 2.2 g |
| - Serabut diet | 3.8 g |
| Lemak | 0.3 g |
| Protein | 3.38 g |
| Air | 86 g |
| Vitamin A setara | 38 μg (5%) |
| - beta-karotena | 450 μg (4%) |
| - lutein dan zeaksantin | 1590 μg |
| Tiamina (vit. B1) | 0.139 mg (12%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.09 mg (8%) |
| Niasin (vit. B3) | 0.745 mg (5%) |
| Asid pantotenik (B5) | 0.309 mg (6%) |
| Vitamin B6 | 0.219 mg (17%) |
| Folat (vit. B9) | 61 μg (15%) |
| Kolina | 19.1 mg (4%) |
| Vitamin C | 85 mg (102%) |
| Vitamin E | 0.88 mg (6%) |
| Vitamin K | 177 μg (169%) |
| Kalsium | 42 mg (4%) |
| Besi | 1.4 mg (11%) |
| Magnesium | 23 mg (6%) |
| Mangan | 0.337 mg (16%) |
| Fosforus | 69 mg (10%) |
| Kalium | 389 mg (8%) |
| Natrium | 25 mg (2%) |
| Zink | 0.42 mg (4%) |
| approx. 5-10 sprouts per 100 g Link to USDA Database entry Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database | |
Kubis brussel adalah sayur daun ahli kumpulan Gemmifera dikultivarkan dari daripada spesies Brassica oleracea (serumpun dengan kubis, kubis bunga dan brokoli) yang ditanam kerana tunasnya yang boleh dimakan. Ia biasanya berdiameter 2.5–4 cm (0.98–1.6 in) dan kelihatan seperti kubis kecil.
Sayur ini mendapat namanya dari kota Brussel di negara Belgium di mana ia menjadi begitu dikenali.[1]
- ^ Oliver, Lynne (11 April 2011). "Food Timeline: Brussels sprouts". Dicapai pada 9 April 2012.