| Kuey teow goreng | |
|---|---|
 Kuey teow goreng di sebuah restoran di Indonesia disajikan dengan acar dan taburan bawang merah goreng | |
| Nama alternatif | Kwetiaw goreng , Kuetiau goreng , Char Kway Teow |
| Jenis | Makanan  |
| Jenis sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Asia Tenggara |
| Kawasan/rantau | Di seluruh negara |
| Suhu penghidangan | Panas |
| Bahan utama | Mi goreng goreng dengan ayam, daging, daging lembu, udang atau ketam |
| Bahan yang biasa digunakan | Minyak masak, bawang putih, bawang, daging lembu, daging ayam, sos kicap, telur, shrimp and prawn as food, bakso, cabbage, Kicap manis, kway teow, minyak bijan, Daun bawang |
sunting · sunting di Wikidata | |
Kuey teow goreng merupakan hidangan hidnagan mi rata Indonesia[1] jenis goreng kilas.[2] Thidangan mi goreng beraroma dan pedasnya biasa di Indonesia. Ia dibuat dari mi, yang dikenali sebagai kwetiau, yang digoreng dalam minyak goreng dengan bawang putih, bawang atau bawang merah, daging lembu, ayam, udang goreng, kepiting atau bakso (bebola daging) dihiris, cili, kubis Cina, kubis, tomato, telur, dan sayur-sayuran lain dengan jumlah yang cukup kecap manis (kicap manis).[1] Di Asia, kuey teow tersedia dalam dua bentuk, kering dan segar.[3] Resepnya hampir sama dengan makanan kegemaran orang Indonesia lainnya, mi goreng, kecuali menggantikan mi gandum kuning untuk mi beras rata.[3]
Di mana-mana di Indonesia, kuey teow dijual oleh banyak penjual makanan, dari penjaja jalanan di troli mereka (warung) hingga restoran mewah. Ini adalah makanan kegemaran satu hidangan di kalangan orang Indonesia, walaupun penjaja makanan jalanan biasanya menjualnya bersama-sama dengan mi goreng dan nasi goreng. Kuey teow juga disajikan di restoran francais Indonesia.[4]
Kuey teow goreng Indonesia biasanya rasanya manis sedikit dengan tambahan kicap manis, lebih enak dengan penambahan sambal sambal sebagai bumbu, dan kebanyakannya menggunakan halal ayam dan daging sapi dan bukannya babi dan minyak babi untuk memenuhi populasi majoriti Muslim. Sumber protein yang paling umum untuk kuey teow goreng adalah daging lembu, ayam, udang, atau ketam.[1]
- ^ a b c Nicole (November 4, 2015). "A Guide on What To Eat in Indonesia Part II". That Food Cray.
- ^ Anita (Julai 11, 2013). "Kwetiau Goreng – Stir Fried Flat Rice Noodles". Daily Cooking Quest. Dicapai pada September 3, 2014.
- ^ a b Tim Dapur DeMedia (2010). Aneka Masakan Mi, Bihun, & Kwetiau Populer (dalam bahasa Indonesia). DeMedia. ISBN 9789791471985.
- ^ "Es Teller 77 becomes icon of local franchise business". The Jakarta Post. 22 Januari 2007. Dicapai pada 5 Februari 2016.