Back Peper Afrikaans Pfeffer ALS ቁንዶ በርበሬ Amharic فلفل أسود Arabic فلفل (توابل) ARZ Piper nigrum AST Qara istiot Azerbaijani Mica BAN Pfefa BAR Перац чорны Byelorussian
| Lada hitam | |
|---|---|
| |
| Pepper plant with immature peppercorns | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | |
| (tanpa pangkat): | |
| (tanpa pangkat): | |
| Order: | |
| Keluarga: | |
| Genus: | |
| Spesies: | P. nigrum
|
| Nama binomial | |
| Piper nigrum | |
Lada hitam (nama saintifik: Piper nigrum) merupakan sejenis tumbuhan berbunga dari keluarga Piperaceae bertaburan asal dari Kerala, subbenua India[2][3] dan tersebar di kawasan-kawasan tropika. Tumbuhan ini ditanam untuk mendapatkan buah pepauhnya yang dijadikan sejenis rempah baik dalam bentuk segar (sama ada yang matang atau belum[4]) mahupun serbuk; rempah ini tidak sahaja penting dalam masakan[5] malah mempengaruhi perdagangan yang penting semenjak dahulu kala lagi.
- ^ "Piper nigrum information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Dicapai pada 2 Mac 2008.
- ^ Sen, Colleen Taylor (2004). Food Culture in India – Food culture around the world. Greenwood Publishing Group. m/s. 58. ISBN 9780313324871.
Peppers, called the king of spices, are the dried berries of a tropical vine native to Kerala, which is India's major producer
- ^ Hajeski, Nancy J (2016). National Geographic Complete Guide to Herbs and Spices: Remedies, Seasonings, and Ingredients to Improve Your Health and Enhance Your Life. National Geographic Books. m/s. 236. ISBN 9781426215889.
- ^ Harrison, Paul (27 Januari 2016). "What Are The Different Kinds Of Peppercorns?". Food Republic (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 21 November 2019.
- ^ T. Sarpian (2003). Pedoman Berkebun Lada dan Analisis Usaha Tani. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. m/s. 22–27.