Back زيت السمسم Arabic Küncüt yağı Azerbaijani کونجود یاغی AZB Кунжутавы алей Byelorussian Сусамово олио Bulgarian Oli de sèsam Catalan Sezamový olej Czech Sesamöl German ތިލެޔޮ DV Σησαμέλαιο Greek
| |
| Minyak bija di dalam bekas kaca | |
| Nilai pemakanan per 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Tenaga | 3,699 kJ (884 kcal) |
| Karbohidrat | 0.00 g |
| Lemak | 100.00 g |
| - tepu | 14.200 g |
| - monotaktepu | 39.700 g |
| - politaktepu | 41.700 g |
| Protein | 0.00 g |
| Vitamin C | 0.0 mg (0%) |
| Vitamin E | 1.40 mg (9%) |
| Vitamin K | 13.6 μg (13%) |
| Kalsium | 0 mg (0%) |
| Besi | 0.00 mg (0%) |
| Magnesium | 0 mg (0%) |
| Fosforus | 0 mg (0%) |
| Kalium | 0 mg (0%) |
| Natrium | 0 mg (0%) |
| Peratusan dianggarkan menggunakan syor A.S. untuk orang dewasa. Sumber: USDA Nutrient Database | |
Minyak bijan ialah minyak sayuran yang boleh dimakan yang dihasilkan daripada bijan. Selain digunakan sebagai minyak masak di India Selatan, ia sering digunakan sebagai penaik rasa dalam masakan Cina, Jepun, Timur Tengah, Korea, dan Asia Tenggara.
Minyak daripada bijian yang kaya dengan nutrisi ini juga terkenal penggunaannya dalam perubatan alternatif, urutan tradisional hinggalah moden. Amalan perubatan India tradisional yang mengamalkan Ayurveda menggunakan minyak bijan.[1]
Minyak ini terkenal di Asia dan dikenali sebagai minyak yang berasaskan tanaman yang paling awal diketahui, tetapi pengeluaran moden berskala besar terus terhad walaupun hari ini disebabkan proses tuaian manual yang tidak efisyen untuk mengekstrak minyak.
- ^ "A Closer Look at Ayurvedic Medicine". Focus on Complementary and Alternative Medicine. Bethesda, Maryland: National Center for Complementary and Alternative Medicine (NCCAM), US National Institutes of Health (NIH). 12 (4). Fall 2005 – Winter 2006. Diarkibkan daripada yang asal pada 2006-12-09.