Namul

Namul
Tumisan tauge kacang soya , paku pakis, bayam, daikon
Nama Korea
Hangul	나물code: ko is deprecated
Hanja	n/a
Perumian Semakan	namul
McCune–Reischauer	namul

Rencana ini sebahagian dari siri
Masakan Korea 한국 요리code: ko is deprecated 조선 료리code: ko is deprecated
Makanan ruji Bap Bibimbap Bokkeum-bap Gukbap Juk Mieum Guksu Naengmyeon Mandu
Tambahan Hidangan acar Jangajji Jeotgal Kimchi Baek-kimchi Dongchimi Kkakdugi Nabak-kimchi Sup & rebusan Guk Tang Jeongol Jijimi Jjigae Banchan Bokkeum Buchimgae Jeon Bugak Gui Hoe Jjim Jokpyeon Jorim Muk Namul Pyeonyuk Po Seon Ssam
Pencuci mulut Hangwa Dasik Gwapyeon Jeonggwa Kkultarae Suksilgwa Yakbap Yeot Yeotgangjeong Yugwa Gangjeong Hangwa Yumilgwa Mandugwa Taraegwa Yakgwa Tteok Baekseolgi Bupyeon Gyeongdan Injeolmi Jeolpyeon Jeungpyeon Mujigae-tteok Siru-tteok Songpyeon
Minuman Senarai minuman Korea Cha Hwachae Sikhye Sul (minuman alkohol) Sujeonggwa
Perasa Doenjang Ganjang Gukganjang Eoganjang Gochujang Madu Cheong Sos mustard Oil Minyak perilla Minyak bijan Ssamjang Cuka Cuka kesemek Cuka beras
Perkakasan Dolsot Onggi Siru Sujeo Ttukbaegi
Lain-Lain Muzium Lapangan Kimchi Petuk sejuk kimchi Senarai hidangan Korea Masakan Korean Utara Senarai minuman Korea Masakan rantau Korea Masakan Cina Korea Masakan mahakamah diraja Korea
l b s

Namul ialah istilah umum bagi hidangan sayur-sayuran yang diperisakan di Korea. Nama hidangan ini mungkin berbeza sedikit bergantung kepada sayur-sayuran yang digunakan dan bagaimana ia disediakan, tetapi tetap sejenis namul.^[1]

Hampir apa-apa jenis sayur-sayuran atau herba boleh digunakan, dan ini termasuk akar, daun, batang, biji, pucuk, kelopak dan buah-buahan. Ia boleh disediakan sebagai sejenis namul, atau boleh dicampurkan. Walaupun sebahagian besar sayur-sayuran ini dicelur sebelum diperisakan, kaedah penyediaan juga boleh berubah-ubah; ia boleh disajikan segar, atau rebus, goreng, tumis, peram, kering atau kukus. Perasa juga boleh berubah-ubah. Namul boleh diperisa dengan garam, cuka, minyak bijan, dan juga gochujang (pes lada merah Korea). Namul biasanya disajikan sebagai banchan (hidangan sampingan mengiringi hidangan utama). Adalah mungkin untuk mempunyai lebih daripada satu jenis namul disajikan sebagai sepiring banchan.^[2]

Beberapa contoh namul termasuk chwinamul (tumbuh-tumbuhan berdaun liar), hobak namul (dibuat daripada hobak, skuasy Korea dengan kulit hijau dan isi jingga), shigeumchi (bayam) dan kongnamul (tauge kacang soya).