Back Seolleongtang English Seolleongtang Spanish Սոլոնգթանգ Armenian Seolleongtang ID ソルロンタン Japanese Seolleongtang JV 설렁탕 Korean Seolleongtang Dutch Соллонтхан Russian Соллонтхан Ukrainian
| Seolleongtang | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Guk |
| Tempat asal | Korea |
| Kawasan/rantau | Seoul |
| Bahan utama | Tulang kaki lembu |
sunting · sunting di Wikidata | |
| Seolleongtang | |
|---|---|
| Hangul | 설렁탕 |
| Perumian Semakan | Seolleongtang |
| McCune–Reischauer | Sŏllŏngt'ang |
Seolleongtang ialah tang (sup) Korea yang dibuat daripada tulang lembu (kebanyakannya tulang kaki), punggung dan potongan lain. Perasa umumnya dilakukan di meja mengikut citara peribadi dengan menambah garam, lada hitam, hirisan lada merah, bawang putih, atau daun bawang. Ia adalah hidangan tempatan Seoul.[1]
Seolleongtang biasanya direneh atas api yang kecil dalam tempoh beberapa jam hingga satu hari, untuk membenarkan rasa yang secara beransur-ansur diekstrak daripada tulang. Ia mempunyai rupa susu putih dan biasanya dimakan bersama-sama dengan nasi dan beberapa hidangan sampingan; nasi kadang kala ditambah terus ke dalam sup.[2]
- ^ Kim, Violet "Food map: Eat your way around Korea" CNN Go. 6 April 2012. Retrieved 2012-04-12
- ^ Seolleongtang at Doosan Encyclopedia(Korea)