Back سوجو (مشروب كحول) Arabic Soju BAN Soju BCL Соджу Bulgarian Soju Catalan Sodžu Czech Soju German Soju English Soju Spanish Soju Estonian
 Penuangan soju ke dalam cawan soju | |
| Jenis | Minuman keras |
|---|---|
| Negara asal | Korea |
| Wilayah asal | Andong |
| Alkohol mengikut isi padu | 16.8–53% |
| Warna | Jernih |
| Bahan-bahan | Beras |
| Produk berkaitan | baijiu, shōchū |
Soju ([so-ju]; 소주; 燒酒 [so.dʑu], "arak bakar") ialah sejenis minuman keras jernih dan tersuling yang berasal dari Korea.[1][2][3] Kebanyakan jenama soju lazimnya dihasilkan di Korea Selatan dan biasanya diperbuat daripada beras, gandum atau barli melalui proses penapaian dan seterusnya penyulingan.[4] Meskipun begitu, sesetengah soju pada zaman kini dihasilkan daripada sumber kanji lain seperti kentang dan ubi keledek, serta "soju buah", soju dengan perisa buah-buahan. Kandungan alkohol dalam soju per isi padu berjulat dari 16.8% ke 53%.[5][6]
- ^ "soju". Oxford Dictionary of English. Oxford University Press. Dicapai pada 14 April 2017.
- ^ "soju". Merriam-Webster. Encyclopædia Britannica. Dicapai pada 22 November 2014.
- ^ Miller, Norman (2 December 2013). "Soju: the most popular booze in the world". The Guardian. Dicapai pada 13 April 2017.
- ^ Jang, Gyehyang (1670). Eumsik dimibang 음식디미방 [Panduan Makanan dan Minuman Masakan Rumah] (dalam bahasa Korea). Andong, Joseon Korea.
- ^ Park, Eun-jee (19 November 2014). "Koreans looking for weaker soju". Korea JoongAng Daily (dalam bahasa Inggeris).
- ^ Hall, Joshua (17 Oktober 2014). "Soju Makers Aim to Turn Fire Water Into Liquid Gold". The Wall Street Journal (dalam bahasa Inggeris).