Telur burung dikeluarkan oleh betina dan dieram untuk waktu yang berbeza-beza mengikut spesies; hanya seekor sahaja menetas dari setiap telur. Saiz sangkak rata-rata berkisar antara satu (seperti pada kondor) hingga kira-kira tujuh belas (Perdix perdix). Saiz sangkak boleh berubah secara latitud mengikut spesies. Sebilangan burung bertelur walaupun telur belum disenyawakan; bukan perkara biasa bagi pemilik haiwan peliharaan untuk menemukan burung kesayangan mereka yang bersarang di sangkak telur subur, yang kadang-kadang disebut telur angin.