Back Wyn Afrikaans Wein ALS የወይን ጠጅ Amharic Vin AN Wīn ANG نبيذ Arabic ܚܡܪܐ (ܫܬܝܐ) ARC نبيت ARZ Vinu AST वाइन AWA

Wain

Wain putih dan merah.

Wain atau khamar adalah satu minuman beralkohol dibuat daripada penapaian jus anggur (malah juga dipanggil "anggur"[1]). Keseimbangan kimia semula jadi bagi anggur adalah seperti mereka boleh menapai tanpa tambahan gula, asid, enzim atau nutrien lain.[2] Wain dihasilkan dengan menapai anggur hancur menggunakan pelbagai jenis yis yang memakan gula terdapat dalam anggur dan menukar mereka kepada alkohol. Pelbagai jenis anggur dan ketegangan bagi yis adalah digunakan bergantung pada jenis wain dihasilkan.[3]

Walaupun buah-buahan lain seperti epal dan buah beri boleh juga ditapai, hasil "wain" biasanya dinamakan bersempena buah daripada dihasilkan (sebagai contoh, wain epal atau wain elderberi) dan adalah dikenali pada umumnya sebagai wain buah atau wain negara (tidak dikeliru dengan istilah Perancis vin du pays). Lain, seperti wain barli dan wain beras (contoh sake), dibuat dari bahan-bahan berasakan kanji dan menyerupai bir dan semangat lebih daripada wain, manakala wain halia adalah gabungan dengan brandi. Dalam hal ini, penggunaan istilah "wain" adalah rujukan untuk kandungan alkohol yang lebih tinggi, berbanding dengan proses pengeluaran.[4] Pengunaan komersial perkataan Inggeris "wain" (dan persamaannya dalam bahasa-bahasa lain) adalah terlindung oleh undang-undang dalam banyak bidang kuasa.[5]

Ungkapan Inggeris wine asal turunan Proto-Jerman *winam (dalam Belanda: wijn) serapan awal Latin vinum;[6][7] kata Latin ni mula diterangkan dalam Dictionarium Malaico-Latinum et Latino-Malaicum (1631) dikarang David Hex sebagai "kuah anggur", perkaitan terus buah anggur dengan arak ini tetap diteruskan dalam perkamusan Hindia Belanda dan seterusnya Indonesia.[8][1]

  1. ^ a b Lihat:
    • "anggoer". Indisch Lexicon: Indische woorden in de Nederlandse literatuur. 't Goy-Houten:HES & De Graaf. 2005. m/s. 21. ISBN 9061943396.
    • "anggur³". Kamus Besar Bahasa Indonesia (ed. ke-3). Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa Indonesia. 2016. 3. n minuman dari sari buah anggur yang difermentasi
    • "anggur". Kamus Dewan (ed. ke-4). Dewan Bahasa dan Pustaka Malaysia. 2017. 2. ...b) minuman keras dll yg dibuat drpd buah anggur
  2. ^ Johnson, H. (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon & Schuster. m/s. 11–6. ISBN 0671791826.
  3. ^ "Introduction to Wine". 2basnob.com. Diarkibkan daripada yang asal pada 2016-02-01. Dicapai pada 2009-01-08.
  4. ^ Allen, Fal. "Barley Wine". Anderson Valley Brewing Company. Diarkibkan daripada yang asal pada 2008-02-27. Dicapai pada 2008-06-25.
  5. ^ George, Rosemary (1991). The Simon & Schuster Pocket Wine Label Decoder. Fireside. ISBN 978-0671728977.
  6. ^ Douglas Harper. "wine". Online Etymology Dictionary.
  7. ^ Whiter, Walter (1800). "Wine". Etymologicon Magnum, Or Universal Etymological Dictionary, on a New Plan. Francis Hodson. m/s. 145. Dicapai pada 25 June 2008.
  8. ^ Lihat:
    • "Vinum". Hex, David (1631). Dictionarium Malaico-Latinum et Latino-Malaicum. m/s. 73. "Coa anghur..."
    • "vīnum". K. Prent, J. Adisubrata, W. J. S. Poerwadarminta (1969). Kamus Latin-Indonesia. Jogjakarta: Penerbitan Jajasan Kanisius. m/s. 910.
From Wikipedia, the free encyclopedia · View on Wikipedia

Developed by Nelliwinne