Afslankproducten, afslankmiddelen of vermageringmiddelen zijn een breed scala aan voeding en voedingssupplementen die specifiek gericht zijn op afslanken (vermagering of gewichtsverlies).
Een van de bekendste en effectiefste doch ook een van de meest omstreden middelen is amfetamine (speed). Dit werd in de jaren dertig als afslankmiddel op de markt gebracht, maar al vrij snel bleek dat langdurig gebruik meer na- dan voordelen had en in veel gevallen zelfs levensbedreigend kon zijn.