De 3de editie van de Amstel Gold Race vond plaats op 21 september 1968. Het parcours, met start in Helmond en finish in Elsloo, had een lengte van 254 kilometer. Aan de start stonden 152 renners, waaronder renners als Rik van Looy en Gerben Karstens. Waarvan 34 uiteindelijk de finish zouden bereiken.
De 3e editie wordt in plaats van in april in de maand september verreden, de Internationale Wielerunie geeft dat jaar de Grote Prijs van Roeselaere voorrang op de kalender. De finish in Meerssen lukt niet in september, daarom wordt uitgeweken naar Elsloo.
In Elsloo worden nog 5 omlopen van elk 6,8 km gereden.