Back بانون Arabic Banon (formatge) Catalan Banon (Käse) German Banon cheese English Banon (queso) Spanish Banon (gazta) Basque Banon (juusto) Finnish Banon (fromage) French באנון (גבינה) HE Banon ID
| Banon | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Herkomst | Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Drôme en Vaucluse | |||
| Vetgehalte | 45% | |||
| Vorm | cilindrisch, diameter 6-7 cm | |||
| Diameter | 6-7 cm | |||
| Hoogte | 2,5-3 cm | |||
| Gewicht | 90-120 g | |||
| Rijpingstijd | minimaal 2 weken | |||
| Type | zachte kaas | |||
| Oorsprong | rauwe geitenmelk | |||
| Benaming | AOC sinds 2003, AOP sinds 2007 | |||
| ||||
De banon is een zacht Frans bergkaasje met een onbewerkte korst van natuurlijke schimmel, gemaakt van rauwe geitenmelk. De naam van de kaas is afgeleid van een dorpje Banon in het departement Alpes-de-Haute-Provence. Dit is gelegen in de Alpen, tussen Montagne de Lure en Mont Ventoux. De banon is een van de ca. Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming (BOB, in het Frans AOP geheten).