Back Bistecca alla Fiorentina Catalan Bistecca alla fiorentina German Bistecca alla fiorentina English Bistecca alla fiorentina Spanish Bifteck à la florentine French סטייק נוסח פירנצה HE Bistecca alla fiorentina Italian ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ Japanese 비스테카 알라 피오렌티나 Korean Bistecca alla fiorentina Portuguese
Bistecca alla fiorentina (Florentijnse biefstuk) of kortweg fiorentina is een gegrilde T-bonesteak. Het gerecht wordt bereid uit het vlees van jonge ossen van het runderras Chianina[1]. De oorsprong van de specialiteit ligt in de Toscaanse stad Florence, maar de bistecca alla fiorentina is in de rest van Italië verkrijgbaar.
- ↑ Die besten Steaks der Welt. 4. Chianina (Italien) Gourmet Globe. Geraadpleegd op 16 februari 2019