Back دجاج بريس Arabic La Bresse Danish Bressehuhn German Bresse chicken English Pollo de Bresse Spanish Poule de Bresse French עוף ברס HE Bresse-i tyúk Hungarian Ayam bresse ID Pitik bresse JV
De Bresse, Bresse gauloise of Bressekip is een kippenras uit de Bresse-regio in Frankrijk. De kip is als slachtdier een internationaal beroemd luxeproduct van hoge kwaliteit, met zeer mals en smakelijk vlees.
De naam is meerduidig:
- Enerzijds het kippenras binnen de hobbypluimveehouderij, met nationale en internationale standaarden. De witte kleurslag dient binnen de commerciële pluimveehouderij als vleeskip.
- Anderzijds het eindproduct, de geslachte kip, dat sinds 1957 in Frankrijk de "appellation d’origine contrôlée“ (AOC) draagt en aan strenge criteria moet voldoen.