Back Brettanomyces Catalan Brettanomyces English Brettanomyces Spanish Brettanomyces French Brettanomyces Italian Dekkera Polish Brettanomyces Portuguese Brettanomyces Russian Brettanomyces Swedish Brettanomyces Ukrainian
| Brettanomyces | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||
| Brettanomyces bruxellensis | |||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Geslacht | |||||||||||||
| Brettanomyces N.H. Claussen ex Custers (1940[1]) | |||||||||||||
| |||||||||||||
|
Portaal Bier |
Brettanomyces is een geslacht van gisten. Het is vooral bekend als een 'alternatieve' gist bij het brouwen, en als een fout bij het wijnmaken.
- ↑ Index Fungorum. Gearchiveerd op 30 maart 2023.