Back Coupe Dänemark German Dame blanche (dessert) English Dame blanche (dessert) French Coppa Danimarca Italian ダム・ブランシュ Japanese Dame blanche (Dessert) LB Дам Бланш Russian Dame blanche (ëmbëlsirë) Albanian Dame blanche (tráng miệng) Vietnamese
| Dame blanche | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Dame blanche
| ||||
| Alternatieve naam | coupe Dänemark | |||
| Land |  Frankrijk
| |||
| Bedenker | Auguste Escoffier | |||
| Serveertemperatuur | warme chocoladesaus op vanilleroomijs | |||
| Gang | Dessert | |||
| ||||
Een dame blanche (in Duitstalige landen bekend als coupe Dänemark) is een nagerecht met vanilleroomijs waar warme chocoladesaus overheen wordt geserveerd. Soms wordt de saus apart geserveerd. Een variant op de dame blanche is de dame noire: chocolade-ijs geserveerd met een saus van witte chocolade. Het originele gerecht van de Franse kok Auguste Escoffier bestond eigenlijk uit ijs van amandelmelk, gepocheerde perzik, citroensorbet en witte aalbessen.