| De Vegetarische Slager | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Winkel van De Vegetarische Slager in Den Haag
| ||||
| Oprichting | 4 oktober 2010 | |||
| Oprichter(s) | Jaap Korteweg | |||
| Land |  Nederland
| |||
| Hoofdkantoor | Jagerskade 17, Utrecht | |||
| Producten | vleesvervanger | |||
| Industrie | levensmiddelenindustrie | |||
| Omzet/jaar | € 12 miljoen (2017)[1] | |||
| Website | Officiële website | |||
| ||||
De Vegetarische Slager is een Nederlandse voedingsmiddelenfabrikant die vleesvervangende producten maakt. Het bedrijf, waarvan het hoofdkantoor gevestigd is in Utrecht, is opgezet door Niko Koffeman en Jaap Korteweg en heeft een conceptwinkel, en restaurant in Den Haag.[2]
De naam verwijst naar het beroep van slager, maar dan als aanbieder van plantaardig vlees. De producten die het bedrijf maakt hebben een smaak en textuur die lijkt op dat van vlees maar bevatten plantaardige eiwitten gewonnen uit soja en lupine. Ze worden verkocht in supermarkten en verwerkt in producten van derden.[3]
- ↑ Marten van de Wier, Vegetarische Slager Jaap Korteweg, #2 in de Duurzame 100, maakt nu zelf zijn ‘vlees’. Trouw (10 oktober 2017). Gearchiveerd op 30 augustus 2018. Geraadpleegd op 29 augustus 2018.
- ↑ Vegetarische Slager Restaurant De Vleesch Lobby. devegetarischeslager.nl. Gearchiveerd op 30 augustus 2018. Geraadpleegd op 29 augustus 2018.
- ↑ De Vegetarische Slager en Unox komen met kant-en-klaar vegetarisch product, Adformatie, 22 september 2017. Gearchiveerd op 7 oktober 2017.