Een fulminaat is een zout van fulminezuur, een verbinding tussen koolstof, stikstof en zuurstof. Het fulminaat-ion is eenwaardig negatief geladen en gedraagt zich als een halogeen. Door de instabiliteit van de N-O-binding, worden fulminaten veelal als explosieven gebruikt. De naam is afgeleid van het Latijnse fulminare, dat bliksemen betekent.