Back Gochujang Catalan Kočchudžang Czech Gochujang Danish Gochujang German Γκότσουτζανγκ Greek Gochujang English Gochujang Spanish گوچوجانگ Persian Gochujang Finnish Gochujang French
| Gochujang | ||
|---|---|---|
| ||
| Hangul | 고추장 | |
| Hanja | 고추醬 | |
| Herziene Romanisatie | Gochujang | |
| McCune-Reischauer | Koch'ujang | |
Gochujang, rode peper-pasta, is een scherpe, gefermenteerde Koreaanse specerij. Het is een hete saus of pasta die veelvuldig gebruikt wordt in de Koreaanse keuken. Traditioneel werd gochujang gefermenteerd in grote ingegraven aardewerken potten, jangdok (장독) genaamd, maar ook wel geplaatst in deze op potten op een terras achter het huis, jangdokdae (장독대) genaamd.