Back Helicicultura Catalan Helikultura Czech Schneckenzucht German Σαλιγκαροτροφία Greek Heliciculture English Helicicultura Spanish Héliciculture French Helicicultura Galician Elicicoltura Italian Helicicultură Romanian
Helicicultuur of slakkenkweek is het proces van de kweek en verwerking van slakken. Professionele slakkenkweek wordt vooral gedaan voor de consumptie van het vlees, dat als escargot van de hand gaat; de eitjes, die als slakkenkaviaar op de markt gebracht worden; en het slakkenslijm, dat in cosmetica en in geneeskunde gebruikt wordt.
Voor de kweek wordt in Europa voornamelijk de segrijnslak (Cornu aspersum) gebruikt. Er wordt ook gekweekt met de Afrikaanse reuzenslak, maar de techniek hiervan wijkt af van wat in dit artikel besproken wordt.[1]
- ↑ Zie bijvoorbeeld Cobbinah et al (2008)