Back Himmel und Erde AN Himmel und Erde Czech Himmel und Erde German Himmel und Erde English Himmel und Erde Spanish Himmel und Erde French Gleone Janke Frisian Himmel und Erde ID Himmel und Erde (gastronomia) Italian ヒンメル・ウント・エアデ Japanese
Hete bliksem is een oud Nederlands gerecht. Het is een stamppot die bestaat uit 2 delen aardappel, 1 deel zure appelen (goudreinetten), 1 deel zoete appelen of peren en 1 deel uien. Het gerecht wordt doorgaans opgediend met bloedworst.
In Gelderland wordt hete bliksem traditioneel gegeten met klapstuk. Vaak zitten er ook stukjes spek bij.
In Noord-Brabant wordt het traditioneel met Brabantse metworst en rookworst geserveerd.