Back Matjes Catalan Matjes German Soused herring English Matjes Spanish Matjessilli Finnish Hollandse nieuwe French מטיאס HE Bengkalis basah ID Hollandse nieuwe Italian ハーリング (料理) Japanese
Zie Hollandse Nieuwe (doorverwijspagina) voor andere betekenissen van Hollandse Nieuwe.
| Hollandse Nieuwe | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Hoofdingrediënt(en) | haring | |||
| Serveertemperatuur | koud | |||
| Gang | Tussendoor | |||
| Type | Snack | |||
| Gegeten met | ui | |||
| ||||
Hollandse Nieuwe is de Nederlandse benaming voor haring, die in een bepaalde periode van het jaar gevangen en verkocht wordt. Deze wordt ook onder de benaming Hollandse maatjesharing verkocht. De benaming maatjesharing is een verbastering van maagdenharing (maagd in de zin dat de geslachtsrijpe mannelijke vis in deze periode van de cyclus nog geen hom bevat en de vrouwelijke vis geen kuit). Het is een hardnekkig misverstand dat maatjesharing later in het jaar verkocht zou worden dan Hollandse nieuwe.[1]
- ↑ https://wetten.overheid.nl/BWBR0023778/2011-02-26. Gearchiveerd op 31 juli 2023.