Insuline is een anabool polypeptidehormoon, een eiwitcomplex dat bestaat uit twee, door twee zwavelbruggen verbonden, polypeptiden. Het draagt aan het anabolisme bij. Polypeptiden zijn polymere ketens van aan elkaar geschakelde aminozuren. De molecuulformule van insuline is . Insuline heeft invloed op de stofwisseling en verlaagt de bloedglucosespiegel, het glucosegehalte van het bloed. Het speelt een essentiële rol in de suikerstofwisseling in het lichaam.
Insuline wordt gemaakt door de bètacellen van de alvleesklier in de eilandjes van Langerhans en via het bloed vervoerd. De naam insuline is in 1910 van deze eilandjes van Langerhans afgeleid, insula is het Latijn voor eiland.