Paul Oppenheim (Frankfurt am Main, 17 juni 1885 - 22 juni 1977) was een Joods-Duits chemicus en filosoof.
Na zijn studie in de natuurwetenschappen en de scheikunde in Freiburg im Breisgau en Gießen promoveerde hij in de vakken chemie en filosofie. Tot 1933 werkte hij in de chemische industrie. Hij emigreerde eerst naar Brussel en in 1939 naar de Verenigde Staten waar hij als privégeleerde leefde.
Na de machtsovername van de nazi's in Duitsland verschafte hij verscheidene vervolgde wetenschappers, zoals Carl Gustav Hempel en Kurt Grelling, financiële middelen en de hulp om uit Duitsland te vluchten.
Hij publiceerde samen met Hempel en Grelling diverse werken over filosofie en wetenschapstheorieën, onder andere over de gestaltpsychologie. Paul Oppenheim was medebedenker van het mede naar hem genoemde Hempel-Oppenheim-Schema.